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マタナゴ学名：Ditrema temminckii Katafuchi and Nakabo, 07の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。旧ウミタナゴである（ウミタナゴ、アカタナゴ、マタナゴ、アオタナゴ）などは食用魚としては単に「たなご」として流通するが、関東など料理ウミタナゴまずい, ウミタナゴを美味しく食べる, コブ〆, 昆布締め, 釣り☆ ウミタナゴのお吸い物 材料：ウミタナゴの身、塩、日本酒、醤油、とろろ昆布、アサツキ、その他好みの具 作り方 1ウミタナゴは三枚におろしてひと口大に切り、塩をふる 2 日本酒で軽く洗って沸騰したお湯に入れ、塩、醤油で味を整える 3 ウミタナゴの生態と釣り方 仕掛け 食べ方も解説 す さんの釣行記 釣り情報 時々aqua ウミタナゴ食べ方