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5枚おろし 「すき引き」とは、魚を捌(さば)くときにウロコを取る工程で使われる方法のこと。 「ウロコ引き」を用いず、 包丁だけでウロコを削ぎ取っていくやり方 です。 その後、頭や腹わたを取り除いた後は、「5枚おろし」にします。

カレイ 寄生虫 画像-マグロ、カジキ、カレイ 寄生する場所 魚の身(筋肉)に点在する。 人への被害 人には寄生しない。 特徴など 魚の筋肉の一部がジェリーミートの状態になっていることがある。 寄生虫名 ハダムシ 寄生する魚 ブリ・カンパチ・ヒラマサ 寄生する場所 魚の皮肌に付く 人への被害 皮肌に 寄マグロ、カジキ、カレイ 図 メバチマグロの筋肉に寄生している粘液胞子虫のシスト (シスト:胞子が入っていた袋) このページは 東京都福祉保健局 健康安全研究センター 企画調整部 健康危機管理情報課 食品医薬品情報担当 が管理しています。

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