Saejoswwmbv

投稿

検索キーワード「ヒラメ捌き方」に一致する投稿を表示しています

5枚おろし「すき引き」とは、魚を捌（さば）くときにウロコを取る工程で使われる方法のこと。「ウロコ引き」を用いず、包丁だけでウロコを削ぎ取っていくやり方です。その後、頭や腹わたを取り除いた後は、「5枚おろし」にします。